1、废水： 本项目的废水包括生产废水和生活污水。生产废水主要为糖化车间废水（包括糖化、糊化锅洗涤废水、过滤槽洗涤水、酒糟浸出水、地面冲洗水）、发酵车间发酵罐洗涤废水、包装车间（废碱液洗涤水和一般洗涤水）、以及鲜啤线清洗废水。生产废水通过管道收集至污水处理站集水池，通过厂内污水处理站进行处理（厂内污水站的处理工艺为格栅+初沉+调节+UASB+曝气+二级沉淀），废水经厂内污水处理站处理后达到《啤酒工业污染物排放标准》预处理标准后，通过园区管网排入庐山区第一污水处理厂进一步处理后排入长江，最终废水能够达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）中一级A标准要求。生活污水经化粪池预处理后进入厂内污水处理厂预处理后与生产废水一并外排庐山区第一污水处理厂进一步处理后排入长江，处理后的废水能够达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）中一级A标准要求. 2、废气： 本项目废气主要为原料处理过程中产生的粉尘、污水处理站污泥浓缩池和压滤间的恶臭气体以及沼气、职工食堂的油烟。 1）原料处理废气。原料处理车间大米和麦芽投料口各设置一套除尘装置，产生的粉尘均采用脉冲除尘器处理（大米和麦芽各一套），处理后的尾气分别通过一根15米的排气筒排放；在大米和麦芽的粉碎工艺共设置3套脉冲除尘器，处理后的尾气分别经20米高排气筒排放；投料和粉碎废气处理后达到《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）表2中的二级标准限值。 2）恶臭废气和沼气。污水处理站的污泥浓缩池、UASB反应器等池体加盖，废气收集与污泥压滤间的废气一并收集，经过碱液喷淋吸收塔处理后经一根15米高的排气筒外排，尾气排放达到《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93）表1中的二级标准。沼气通过火炬燃烧后高空排放。 3）食堂油烟。食堂有3个灶头，油烟引至三层楼顶经过油烟净化器处理后排放，油烟排放满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中的中型排放标准要求。 无组织废气： 本项目无组织废气主要来自原料输送过程中无组织排放的粉尘；污水处理站未收集到的少量无组织恶臭废气。 主要减排措施有：①加强设备的维护，对物料输送管道定期检修，杜绝跑、冒、滴、漏，从而减少废气的无组织排放量；②对污水处理站所有会产生臭气的池体加盖收集；③投料系统采用密闭投料；④在设置卫生防护距离的同时设置绿化隔离带加强绿化，在厂区空地和道路两边种植花草树木。 3、噪声：
本项目噪声来源主要为生产设备、冷却塔、空压机等辅助设备噪声。选用低噪声设备，通过采取减震、隔声、安装消声器等工程措施以及加强厂区内绿化，减小噪声的影响，项目厂界噪声值符合《工业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中3类标准要求。 4、固废： 本项目产生固废为：生产过程中废酵母、废酒糟、废硅藻土、废酵母、废易拉罐、废编织袋、废纸箱、废瓶盖、废商标纸、碎玻璃、废机油、实验室废物、废试剂瓶、废油桶、废油墨清洗液、废灯管、废油漆桶、废硒鼓色带、废电器件，以及生活垃圾等。（1）废机油、化验室废物、废试剂瓶、废油桶、废油墨清洗液、废灯管、废油漆桶、废硒鼓色带、废电器件等危险废物暂存危废仓库，定期交由江西东江环保技术有限公司处置。（2）碎玻璃暂存一般固废库，定期交由湖北晶昱资源循环利用有限公司处理。（3）废酵母、废酒糟定期交由河北瑞琪生物科技有限公司清运处理。（4）废易拉罐、废编织袋、废纸箱、废瓶盖、废商标纸等暂存一般固废仓库，定期由青岛红梅赞工贸有限公司处置。（5）废硅藻土、污泥暂存废硅藻土、污泥堆放间，定期交由九江市鑫辉环保科技有限公司处置。（6）生活垃圾由九江市新港绿洁保洁服务有限公司清运处置。（7）厨余垃圾由九江市宏达餐厨垃圾处理有限公司清运处理。 | 
